Mrkva obsahuje množstvo mikroživín vitalizujúcich naše telo. My sme povýšili jej ozdravný účinok v procese kvasenia, pár dňovej fermentácii s troškou zázvoru, ktorý len dopĺňa niekde v úzadí harmóniu jednoduchej chute. Mieru obsahu pridanej soli - soli bez obsahu anorganického jódu, sme nastavili pre chuťové vnemy detí, ktoré mrkvové pickles milujú, aj keď predtým žiadne skutočné kvasené jedla nemali vo zvyku konzumovať.
Použitie: Ak chcete využiť potencál mikroživín mrkvy, je treba ju konzumovať v kombinácii s mastným jedlom, nakoľko karotenoidy a vitamín A sú rozpustné v tukoch a v takomto stave sa tieto liečivá ďaleko lepšie vstrebávajú. Ideálne je premiešať mrkvové pickles s troškou surového sézamového, olivového či avokádového oleja a nechať ho chvíľu odstáť, tuky “natrávia“ mrkvu na tanieri a “naberie“ izbovú teplotu. Hodí sa ako príloha k ryži, pohánke či strukovinovým jedlám. Pickles môžete aj najemno nakrájať a pridať do surových zeleninových šalátov, čím obsiahnete ich kyslú zložku. Nezabudnite malým deťom i sebe pickles pridať a mixnúť do zemiakovej či hokaidovej kaše. Dokonalé je ho vložiť do vrstiev náplní wrapov, burgerov, placiek...
mrkva, zázvor, morská nejodidovaná soľ
